オーベルジュ内子

薪火が素材を包み込み、旨味・香りを引き出す。

簡単・便利・快適を追い求めた現代の調理法

の真逆を行く、最も原始的な調理法です。

　全ての料理が薪火を介して皿に盛られて行く。

我々が忘れていた記憶を呼び戻す、懐かしくて

そして新しい、そんな料理をお楽しみ下さい。